Edukativna radionica – Ekstra djevičanska maslinova ulja i prezentiranje i posluživanje sira u gastronomiji

Objavljeno 21.11.2025.
u kategoriji Iz komore

Obrtnička komora Primorsko-goranske županije u suradnji sa obrtnicom Marinom Selak, vl. obrta OLIVE & CHEESE PROMOTION organizira edukativnu radionicu o maslinovim uljima te o prezentaciji i posluživanju sireva u gastronomiji.

Radionica će se održati u četvrtak, 04.12.2025.godine u restoranu MUNICIPIUM u Rijeci, Trg 128. brigade HV, s početkom u 10:00 sati.

Broj mjesta je ograničen na 30 sudionika, a prijave su obvezne i zaprimaju se isključivo putem obrasca https://forms.gle/FAvt4zFsbGCpjuZw9

Kotizacija za sudjelovanje iznosi 30,00 EUR po osobi.

Po izvršenoj prijavi za radionicu zaprimiti ćete ponudu za uplatu kotizacije.

Više o predavačici i programu radionice:

Marina Selak, sommelierka je i senzorna analitičarka za maslinovo ulje te certificirana kušačica sira, članica talijanske nacionalne udruge kušača sireva i dugogodišnja suradnica na projektima Gastronaut.

I. dio radionice (trajanje 50 minuta):

Kroz radionicu sudionici će otkriti kako prepoznati kvalitetu maslinovog ulja i razumjeti bogatstvo različitih sorti. Nakon iskustvenog dijela, s novim znanjem i sigurnošću moći će sami procijeniti kvalitetu ulja i oplemeniti vlastito kulinarsko umijeće.

Poznavanje kvalitete maslinovih ulja
Pravila skladištenja – očuvanje svježine i nutritivne vrijednosti
Sljubljivanje s jelima – preporuke korištenja ulja u različitim jelima
Kuhanje s maslinovim uljem – praktični savjeti
Stručno vođena degustacija – kušanje četiri različita maslinova ulja uz
profesionalno vođenje i analizu

Pauza (25 minuta)

II. dio radionice (trajanje 50 minuta):

Sudionici će upoznati različite vrste sireva, naučiti pravila degustacije, posluživanja i sljubljivanja s vinima i drugim namirnicama. Nakon radionice moći će pravilno prezentirati sir i razumjeti njegovu gastronomsku ulogu u kulturi stola.

Uvod u svijet sira
Pravila degustacije
Posluživanje i prezentacija – tehnike rezanja, serviranja i dekoriranja
Sljubljivanje s vinima i drugim namirnicama – praktični savjeti i primjeri
Degustacija sira uz stručno vodstvo – analiza kombinacija i doživljaja okusa

Za svakog sudionika osigurana je degustacija 5 različitih vrsta sireva (hrvatski i svjetski), 4 vrste ekstra djevičanskih maslinovih ulja (Kvarnera i Istre), certificirane degustacijske čaše IOC i podložak za bilješke te kava kod domaćina za vrijeme pauze.

Povezane novosti

Obveza ugradnje tahografa u vozila nosivosti iznad 2,5 tone u međunarodnom prometu

Sukladno pravilima iz EU Paketa mobilnosti I, od 1. srpnja 2026. sva N1 vozila čija je najveća dopuštena masa između 2,5 i 3,5 tone, a prometuju u međunarodnom prometu na području EU, moraju biti opremljena pametnim tahografom druge generacije. Dosadašnja obveza ugradnje tahografa odnosila se isključivo na vozila iznad 3,5 tone, no novim europskim pravilima, […]

Besplatna informativna predavanje za obrtnike, male i srednje poduzetnike i građane „Vaš krov, vaša energija: kako poticaji ubrzavaju put do solarne elektrane“

Obrtnička komora Primorsko-goranske županije nastavlja suradnju sa Zelenom energetskom zadrugom te poziva sve zainteresirane članove, ali i male i srednje poduzetnike te građane u Primorsko-goranskoj županiji da se odazovu besplatnim, informativnim predavanjima “Vaš krov, vaša energija: kako poticaji ubrzavaju putdo solarne elektrane“. Predavanja će se održati u suradnji sa: Sudionici predavanja dobit će praktične informacije […]

Održan 7. STRUKON / Trenutak za ugostiteljstvo / Crikvenica

Dana 14. svibnja 2026. godine održano je već 7. izdanje STRUKON-a, strukovne konferencije Obrtničke komore Primorsko-goranske županije pod nazivom Trenutak za ugostiteljstvo, u suradnji sa Gradom Crikvenica kod domaćina, restoran Sabbia, Crikvenica. Hvala predavačima na izvrsnim predavanjima kojima su obradili aktualne teme ugostiteljskog sektora i pružili vrijedne informacije sudionicima u prepunoj dvorani. Zahvaljujemo i panelistima […]